Wenn Sie jetzt die Sehnsucht nach einer ‘echten’ Verkostung gepackt hat: Für Weinliebhaber - und jene, die es werden möchten – bieten wir Ihnen nebenan im Hotel gerne auf einem unserer befreundeten Weingüter St. Michael oder Geierslay eine Weingutsbesichtigung mit Kellerbesichtigung und natürlich auch einer Weinprobe an. Oder kommen Sie einfach zu einem der berühmten Weinfeste in der Region von Bernkastel-Kues.
Impressionen aus der Moselregion, scheinbar aus touristischer Sicht: Gemütliche kleine Fachwerkhäuser und andere historische Gebnäude, Kneipen und Straßen und immer wieder die Mosel selbst. Ohne Kommentar, einfach wie ein mit Musik unterlegtes Filmalbum eines Moseltouristen, der von der Fahrt an den Weinbergen vorbei bis zu den Auslagen in Schaufenstern alles festgehalten hat, was ihn interessierte.
Das fragt sich bestimmt der eine oder andere Moselurlauber, wenn er das Wort zum ersten Mal hört - und wo könnte die Erläuterung besser hinpassen als ins Mosel-Blog?
Eine Straußwirtschaft ist der eigene Ausschank eines Winzers und in der Regel nur vier Monate im Jahr geöffnet. Während dieser Saison wird der selbst erzeugte Wein vor Ort verkauft, und zwar im Hof, Keller, oder Weinprobierraum eines Weingutes. Vielleicht haben Sie auch schon einmal die Ausdrücke Rädlewirtschaft oder Besenschänke dafür gehört, auch Heckenwirtschaft sagt man dazu. Eine Straußwirtschaft erkennen Sie durch einen geschmückten Strauß, Besen, oder Kranz.
Was könnte es für Fans der Weinregion Schöneres geben, als in eine gemütliche und originelle Straußwirtschaft Einkehr zu halten und sich mit Moselwein und regionaler Hausmannskost verwöhnen zu lassen?
Unter folgenden Internet-Adressen finden Sie einige Anschriften von Straußwirtschaften unserer Region: Mosel-Strausswirtschaften.de. Hier gibt es auch den Straußwirtschaftspass, wir zitieren: »Nach dem Besuch von acht verschiedenen Straußwirtschaften überreicht das achte Weingut dem Gast eine Flasche exzellenten Wein! Und mehr noch: nach Abschluss der Saison nimmt der ausgefüllte Pass an einer Verlosung teil, bei der Gutscheine für Wochenendtrips auf Winzerhöfen, Verzehrgutscheine und Weinpräsente winken.«
Wer von der schönen Mosel hört, denkt an Wein, Weib und Gesang und eher selten daran, in dieses Wasser einzutauchen. Warum auch, wenn man auf dem Fluss genau so gut herumfahren und dabei in netter Gesellschaft herrlichen Moselwein trinken kann?
Es gibt aber, wie dieses Video zeigt, durchaus Berufstaucher, die sich die Mosel auch mal von unten anschauen. Schön grün ist sie. Aber die Farbe kann trotzdem mit dem Inhalt eines schönen Cocktails an der Hotelbar nicht mithalten:
Das ist die Einkaufsliste für typisch moselländische Kartoffelsuppe für zwei Personen:
75 g Butter
250 g geschälte Kartoffeln, gewürfelt
100 g mageres Rauchfleisch
100 g Porree, fein geschnitten
je 50 g Möhren-, Sellerie und Schalottenwürfel
100 ml Riesling, Weißwein
1 L Rinderbrühe
Salz, Pfeffer
2-3 Knoblauchzehen
150 ml Sahne
noch mehr Wein nach Belieben zum Verfeinern
Die Zubereitung:
Die Kartoffelwürfelchen in der geschmolzenen Butter in einem großen Topf anschwitzen, dann Rauchfleisch und das Gemüse ebenfalls dazugeben und kurz mit anschwitzen. Erst mit etwas Riesling ablöschen, dann mit der Rindfleischbrühe auffüllen und mit dem Knoblauch und den Gewürzen abschmecken.
Die Mischung sollte 80-90 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, halten Sie etwas zusätzliche Rinderbrühe bereit, um ggf. nachzugiessen. Nehmen Sie nach dieser Zeit das Rauchfleisch heraus und pürieren Sie die Suppe mit Pürierstab oder Mixer und streichen Sie die Mischung anschließend noch durch ein Sieb.
Nun werden Sahne und Weißwein untergemischt und das klein geschnittene Rauchfleisch als Einlage verwendet.
Garnieren kann man diese typische Speise der Moselregion mit Möhrenstreifen, Frühlingszwiebeln oder Lauchstreifen und gerösteten Weißbrotwürfel sowie Petersilie.
Guten Appetit!
P.S.
Traditionelle regionale Küche ist immer eine Mahlzeit wert, aber falls Sie im Urlaub an der Mosel lieber nicht so gern selbst kochen möchten: Vital und lecker schlemmen können Sie auch bei uns im Wellnesshotel :-)
Die schöne Moselregion besticht zu jeder Jahreszeit mit ihrer unvergesslichen Romantik und Lust auf Wein. Wir bloggen für Sie über: Regionale Veranstaltungen, Sehenswürdigkeiten, Wandern, Radfahren, Wellness und natürlich über Küche, Wein und Gastgeber-Qualitäten. Ganz besonders freuen wir uns über Ihre persönlichen Erfahrungen, Fragen und Hinweise.
