Im Januar sind die Weinberge verschneit. Der Eiswein ist geerntet, Arbeit gibt es nicht. Der erste Eiswein Deutschlands entstand am 11. Februar 1830 in Bingen-Dromersheim. Die Trauben wurden wegen der schlechten Qualität 1829 nicht geerntet und blieben bis in den tiefen Winter an den Reben. Als man sie doch noch erntete, stellte man fest, dass die Trauben durch den Frost einen hohen Mostgehalt haben. Das Resulatat ist ein süßlicher Wein mit kräftiger Säure. Diese Kombination macht den Eiswein sehr haltbar und kann noch jahrzehntelang nach Abfüllung getrunken werden. Wer sich schnell noch über alle Weine informieren möchte, sollte nach Trier zum Weinforum. Für 25 Euro können rund 190 Weine probiert werden. Auch Weine aus Luxemburg. Öffnungszeiten: Freitag und Samstag von 14 bis 20 Uhr, Sonntag von 11 bis 18 Uhr in der antiken Thermenanlage unter dem Viehmarkt im Zentrum von Trier. Telefon 06571/9733-0.